¿Qué productos exportamos?

El sector agroalimentari català compta amb un futur sòlid gràcies a la creixent demanda global de productes amb valor afegit. Catalunya, alineada amb els mercats més exigents, s’ha consolidat com un dels clústers agroalimentaris líders i referents a Europa, destacant per la seva diversitat de productes, alts estàndards de seguretat alimentària i capacitat d’innovació i adaptació a les tendències de creixement.

Partint de l’Índex Prodeca que reagrupa diverses subpartides del codi TARIC en 7 subsectors per simplificar l’anàlisi de les exportacions agroalimentàries, els segments amb millor evolució han estat Fine Food, fruita i horta, i olis vegetals, que han registrat increments destacats i han reforçat la seva presència internacional. En canvi, els segments de la carn, el vi i el peix i marisc han experimentat ajustos en el seu comportament exportador, fet que pot representar una oportunitat per redefinir estratègies i explorar nous mercats o segments amb més valor afegit.

Combinat l’augment en el valor de les exportacions amb un lleuger increment del volum (0,95%), aquest indicador que suggereix un possible reforç del posicionament en valor. Aquest canvi ha estat impulsat per un mix d’exportacions orientat cap a productes amb més valor afegit, consolidant així l’estratègia del sector en els mercats internacionals.
 


Amb un volum de negoci de 5.213,09 M€, el sector fine food ha registrat un creixement del 9,63% respecte al 2023, amb un increment del volum exportat del 5,01%. Aquest creixement es deu, en gran part, a l'augment de la demanda internacional de diversos productes d'alt valor afegit.

Dins del sector, els productes amb més demanda exterior són els dolços, cacau i les seves preparacions, articles de confiteria, mel, cafè, te, infusions que suposen el 25,02% del sector amb més de 1.304 M€, seguit pels Snacks i aperitius, productes de fleca i pastisseria, productes base de cereals, fruits secs, arròs i llegums (19,04% i 992 M€); Sucs vegetals, aigües, cerveses, begudes i liquats (973 M€ i 18,67%); Extractes, essències i concentrats, ingredients, preparacions per sopes (711 M€ i 13,65%); Plats preparats, brous, conserves, confitures i melmelades (505 M€ i 9,70%); Formatges, productes làctics i ous (327 M€ i 6,28%).

Pel que fa als mercats de destí, els països que millor acullen els productes fine food catalans són França (19,02%), Portugal (9,67%), Itàlia (9,20%), Regne Unit (6,59%), Alemanya (6,22%) i Països baixos (3,97%), sumant entre ells més del 54,67% del total exportat.

A més, s’han registrat creixements destacats en diversos mercats. Creixen als principals destins: Itàlia (+28,10%), Regne Unit (+13,35%), Polònia (+20,90%) i Països Baixos (+15,02%). També a Grècia (+19,16%), Mèxic (+35,11%) i Xina (+31,91%).

Aquestes xifres reflecteixen la fortalesa del sector fine food català i el seu potencial de creixement, consolidant-lo com un referent internacional en productes de qualitat i amb alt valor afegit, que en el seu conjunt incrementen el seu rati valor volum en un 4,40%, per sobre del tot el sector agroalimentari (1,65%).



El porcí, que representa el 59,65% de l’exportació del sector carni, disminueix un -6,76% el volum de les exportacions i en valor un -6,77%, en gran mesura per la reducció de la dependència de la Xina, amb un decrement del -26,18% en valor i -23,29% en volum i que recula fins al quart mercat de destí amb una quota del 8,12% del total exportat al mon.

En la carn de boví destaca el seu increment en valor del 32,17% destacant la recuperació d'Algèria i l'augment cap a Europa, principalment a Portugal (+15,80%) i Italià (+6,79%), amb un creixement del rati valor volum de gairebé un 84,39%.

Els principals mercats de destí del sector carni son: França (16,82%), Itàlia (9,63%), Xina (9,56%), Japó 6,90%, Portugal 4,36% i Polònia 4,31%.

Els embotits i elaborats, per la seva banda, presenten uns bons resultats, amb un increment del valor del 2,77% i una reducció del volum del -6,26%, valoritzant l’elaboració del porcí en format d’embotits que creix un 9,61% el seu rati valor/volum.
 

El sector dels olis vegetals creixen un 13,29% en valor que els situa com a tercer sector exportador per davant de la fruita i horta (que històricament ocupava aquesta posició).

L’oli d’oliva, que representa el 62,62% del valor exportat, incrementa un 50,42% en valor i un 14,81% en volum, influït positivament per les vendes a Estats Units (+104%), que se situa com a segon mercat de destí, on Catalunya ha aconseguit recuperar les posicions del lideratge al mercat de l'oli després de superar els efectes dels aranzels. 

També ha contribuït a aquest elevat increment el fet que els principals mercats de destí hi ha hagut un augment de valorització a: Itàlia (+60,42%), França (+49,5%) i Regne Unit (+48,8%), Japó (+39,9%) i Mèxic (+29,3%).

El sector de la fruita i horta cedeix la tercera posició com a sector exportador agroalimentari tant en valor com volum.
El sector, en conjunt, assoleix un destacable increment del valor del 3,59% i del 5,76% en volum respecte el mateix període del 2023. 

Pel que fa només a la Fruita, aquesta ha mantingut pràcticament el volum exportat (0,03%) si bé ha registrat un increment considerable en el valor del 2,81%, resultant en un molt bon any de valorització.

El comportament de les principals fruites ha estat positiu, a excepció de les peres que aquest 2024 han experimentat una elevada disminució en la producció que s’ha reflectit en un 30% menys, tant en volum com en valor, mantenint un equilibri important. Pel que fa als principals mercats naturals creixen: Portugal (+41,06%), Regne Unit (+18,63%) i Polònia (21,22%) i destacant un decrement a Itàlia (-12,64%).
 

Les caigudes en volum no s’han vist reflectides en el rati valor-volum del producte, que augmenta periòdicament fins a un 10,96% respecte de 2023, impulsada per una demanda sostinguda de productes d’alt valor. En el cas del vi tranquil el rati creix en la línia mitjana del sector (10,29%), els escumosos un 12,12% i el Cava un 15,67%.

El vi tranquil representa un 35,73% del total i decreix un -14,52% en volum i un -5,72% en valor. Destaquen els Estats Units (+6,18%), Canadà (+4,40%) i els Països Baixos (+15,64%) i descensos a Alemanya (-31,63%), Suïssa (-23,55%) i el Japó (-9,98%).

Els escumosos es consoliden com a motor del sector del vi amb el 62,38% en valor i el 63,32% del volum del sector, i amb un creixement del 2,56% en valor combinat amb una reducció del volum del -8,52%. El cava representa el 83% dels escumosos (tant en valor com en volum) amb més del 52% del valor i volum exportat. Decreix un -0,43% en valor acompanyat d’un -13,91% en volum el que comporta un increment de la ràtio considerable (+12,43%) especialment Països Baixos (+47,12%), Suècia (+13,62%), Japó (13,57%), Regne Unit (+10,48%) i Estats Units (+8,10%). Decreix significativament a Alemanya (-56,32%).
 

Cereals i molineria decreixen tant en valor exportat (-11,33%) com lleugerament en volum -1,09% per segon any consecutiu. L’exportació d’aquesta categoria se centra principalment en llavors 77% del total del volum i del valor i la resta recau en alfals granulat i farina.
 

El sector del peix i marisc redueixen en un -6,03% el valor exportat i n’incrementen el volum 2,72%; resultats motivats pel retrocés de vendes a Itàlia -24,73% i a França -11,92%, els dos principals destins que suposen més del 50% del valor del negoci d’aquest sector. Destaquen creixements a Portugal (+19,22%), Estats Units (+22,50%) i Grècia (+29,19%).